אביתר הצטרף לגלעד בשנת 2022 ומשמש כרכז מחקר ומידע בצוות המקצועי של החברה העוסק בניטור מידע של גורמי הממשל ורשויות מוניציפאליות.
בעל ניסיון ושליטה מקצועית בזירה הפוליטית, ידע וניסיון בעבודת הכנסת, נוהלי החקיקה וגופי ממשל.
לאחר מספר שנים שבהן שעסק בתחום הבטחוני, שימש כראש דסק כנסת במכון על משמר הכנסת העוסק בתחומי הדת והמדינה.
אביתר בעל תואר ראשון (B.A) במדיניות ציבורית וממשל מטעם המרכז האקדמי שערי מדע ומשפט.
וסטודנט לתואר שני (M.A) במדיניות ציבורית באוניברסיטת בן גוריון בנגב.